用这款精心烹制的健康食物度过温暖的周末。寒冷迫使我们懒于运动，这可是警惕积蓄脂肪的时刻。

每道焖鸡营养含量：490卡路里、35克蛋白质、15克碳水化合物（其中3克纤维）、29克脂肪、360毫克钠

你需要

2大匙橄榄油、8块无骨鸡腿肉、1勺盐和粗磨黑胡椒、1个红灯笼椒，切片、1个中等大小的洋葱，切片、4瓣蒜，压成末、1小匙红胡椒片，压成末、10个黑橄榄，切块、1/2杯干红葡萄酒、1/2杯高汤、3个马铃薯，切块、2大匙欧芹

做法

1 、在一个大平底煎锅中倒入橄榄油，大火加热。用盐和胡椒抹在鸡腿肉上，等待入味后放入锅中，带皮的一面朝下。焖煮过程中翻动几次，直到皮色变深、变脆，这大概需要8到10分钟。从锅中取出放到一边。

2 、改中火。加入灯笼椒、洋葱、大蒜、胡椒片、黑橄榄，将蔬菜煮软，约10分钟。倒入红酒，改小火煨。

3 、加入高汤、马铃薯和鸡肉。中火焖煮约20分钟，鸡肉烂熟，汤汁减少至一半。加入盐和欧芹调味。