倘若暂时放弃上海这一概念，单论新天地里的专业海鲜餐厅，那么此时色女的记忆当中就只剩下了唯一的“真的好”！新鲜无比的食材，精致的料理方式，还有清新古典的店堂感觉，这里的一切都像店名所说的那样——真的好！

    西式濑尿虾

    虽然富贵虾只是人们早前为了图吉利、讨口彩而取的别名，但却逐渐成为了一种约定俗成的传统，而其出众的口味更能让每个人都吃得开心舒畅。不仅如此，这个名称也的确可谓一言成箴，如若不是这样，想来周星星同学也不会选择它来咸鱼翻身了！

    真的好海鲜餐厅里的大个头濑尿虾均来自于柬埔寨，在一楼的海鲜陈列区便可以亲眼见到，每一只大约都有5、6两。然而无论在哪里品尝濑尿虾，色女都极力推崇椒盐口味的做法，并非是说此处的白灼与蒜蓉不得人心，而是椒盐实在太过出彩。

    在烹调方面，最值得称道的恐怕就是那较为西式的摆盘方式了。话说吃濑尿虾多少会让人们“痛并快乐着”，因为它的外壳太硬，而且壳边还带有一排尖尖的小刺，不少性急的人用手剥开不得就会心急去咬，一个不小心便会被那排小刺刺破嘴唇。而真的好会先将濑尿虾切成4段，尔后才进行烹调、摆盘，这样的好处不仅在于可以供食客方便品尝，更能够充分与别具一格的特调椒盐料共冶一炉。

    正因为如此，濑尿虾切面所裸露出的虾膏部分就格外醒目了，更呈现出一种吊人胃口的暗红色。而椒盐的滋味也由此无孔不入，轻松剥开那脆脆的虾壳，实际雪白的虾肉表面却是一层漂亮的淡紫色，弹性十足兼充满新鲜的滋味。待满口都是虾肉之后，那浓墨重彩的虾膏则又重新回到了我们的视线当中，入口一如想象中的香脆，只一瞬间又变成了粉粉的感觉，而虾膏里的椒盐味亦特别突出。

    澳洲鲜鲍横空出世

    聊完了濑尿虾，接下来色女就要用月光宝盒带你回到我们抵达餐厅之初，见识两道足以让人为之倾倒的沙拉……彼时色女还突然记起了一句话，这句话还时常被港剧里的反派大亨们挂在嘴边：喂！那个谁！随便拿一碗天九翅来漱漱口！

    话说古有大佬拿鱼翅漱口，而今到了真的好海鲜餐厅，则诞生了色女取“二头鲍”开胃。没错，色女所说的就是这里的活招牌——生扣活鲍鱼沙拉。

    这款色拉的主角毋庸置疑，1.8至2斤左右的澳洲鲜鲍稳“坐”盘中央。大味必淡，鲍鱼、鱼翅皆需精心烹调、吊味的过程才可横空出世，真的好则以老母鸡、鸡爪、火腿等十余种食材焖其整整8个小时，诱出这道珍馔。此外，盘中还配有鲍鱼汁、和风沙拉酱以及法式油醋，让主角变得越发精彩。

    当然了！我们并非大亨大佬，偶尔为之饱饱口福，却没必要因此流连忘返，苦了荷包。所以色女还有另一款前菜推荐给大家，那就是更具性价比的御制鲍鱼沙拉。

    这款鲍鱼的贝壳上有九孔，因此也被人称作为九孔鲍，品尝关键是食其新鲜，所以鲍鱼烫熟之后就被冰镇了起来。上桌时，真的好还会为它搭配一款五味酱，外加一系列时令蔬果，理应是恰如其分的替代者！

    菜蟹助兴

    听闻宝岛也有真的好海鲜餐厅，惹得色女不禁思量：这里的菜色是否也有所借鉴呢？果然，葱姜炒菜蟹就是！

    菜蟹是来自宝岛台湾的品种，当地人也把它叫做菜鲟，有着膏肥肉甜等特点，清蒸与生烤是最合适的烹调方式。当然，色女推荐的这一款也略有创新，加入了柱候酱，蚝油味浓郁，同样不可多得。

    最后，真的好还有一组商务午餐可供附近上班的人们或是路人品尝，98/138/168/198元的套餐不一而足，大家自行“对号入座”吧！

    特别推荐：

    濑尿虾 420元/斤

    生扣活鲍鱼沙拉 980元/例

    御制鲍鱼沙拉 58元/位

    姜葱炒菜蟹 360元/斤

    推荐餐厅：真的好海鲜餐厅（新天地店）

    地址：卢湾区兴业路123弄新天地广场南里1号楼（近马当路）

    电话：021-63877979 63875757