香辣牛蛙也是前几天聚会上比较受欢迎的，那天唠嘴的太多俺做好没吃几口都见底了，今天在家再做一次，独享一下，哈哈哈。

    主料：牛蛙
    配料：土豆 莴笋
 

牛蛙斩块 用盐 料酒 蚝油 淀粉腌入味。

土豆切条过油备用

更少不了郫县豆瓣辣酱

小火慢炒豆瓣酱 这样才能炒出红油

炒出红油后倒入腌好的牛蛙

牛蛙炒上色入味后盛出，再炒莴笋条 土豆条

出锅装盘

最关键的一步 锅烧热 依次下入姜 大蒜 麻椒 辣椒炒香。

 浇在盘中的牛蛙上面，撒上香菜。

 一盘香醇可口 辣而不燥 微麻咸鲜的香辣牛蛙就大功告成了。