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苹果甜甜圈 水果炸着吃
http://eat.online.sh.cn 2010-01-13 14:21:34 [来源]:Poco美食网


    水果中我最爱吃的除了西红柿就是苹果了。前几天买了一袋回来,碰巧天气又冷,俺的身体那几天也不适应吃凉的食物,想起在某个节目好像有介绍过水果可以炸着吃,于是俺也依葫芦画瓢动手做了几个,呵呵,你别说,这样做出来的水果还别有一番风味呢。


甜甜圈过程图

材料:60克面粉、30克炸粉、3克酵母、苹果2个、牛奶适量、少许的糖

做法:

1.将面粉,炸粉,酵母,糖混合,慢慢加入牛奶调成那种能缓慢滑落的糊状,静置15分钟

2.将苹果洗净,分别切成0.5左右的厚度,用一个干净的瓶盖从中心压下去就成了一个个苹果圈

3.将苹果圈放入面糊中均匀裹上浆

4.热锅热油(6-7成油温即可)转小火2面稍微煎至微黄即可


1.面粉中加入炸粉能够让外皮吃起来酥脆,加入酵母能让外皮看起来蓬松些

2.面糊不能调太稀,否则挂不住,也不能调太稠,那样影响口感

3.苹果圈不能切太厚,不然芯就不好取出来了哦

4.最好用粉的苹果,这样挖苹果芯时候不容易弄碎

5.糖可加可不加,苹果炸后会更甜的

6.炸的时间不宜太长,看外皮起酥即可,因为苹果本身可以直接食用的

[作者]:寂寞在跳舞 [选稿]: 刘伟琛
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