肉皮冻极其普通，却一直是北方人过年时的必备凉菜。

它可以提前很多天做好，可以存放很多天，可以吃很多顿。

它是肉又似非肉，可以解馋，又可解腻。它貌似不起眼，却又必不可少。

老公总是说起他小时候日子的难过。

公公婆婆都是老师，几十年前的清贫日子可想而知，过年时也不一定能吃到多少肉。

但每年的年夜饭无论有多么朴素简陋，总是会有一份酱色油亮的肉皮冻。

七十年代，肉皮算是好东西吧，至少可以给肚子里没有油水的孩子解馋。老公爱肉皮冻，就是从小时候的年夜饭开始，一直爱到现在。他说酱油色的皮冻颤颤悠悠的，闪烁着耀眼的光泽，很像诱人的大肥肉，他一直就把肉皮冻当成肥肉吃。

他还说：姥姥做的最好吃，姥姥做的菜谁都比不上。我妈学会了姥姥的所有手艺，做出来的味道还是比姥姥的差一点。

以前曾经说过：每个人的味觉记忆，其实都定格于童年——这真的是事实。

已经有科学家证实，人对于味道的记忆，只停留在人12岁的时候。所以我们的味觉记忆，都是12岁之前的味道，所以我们总是觉得儿时吃过的饭菜最美味。

所以，每每做了好吃的给老公，他虽然吃得津津有味，还不时赞不绝口，但也经常会说：比姥姥做得还是差了点；或者：还是我妈做得更好一些。

每到这种时候，从来不会不高兴或与他争执，因为我知道，他想表达的，不是评判出谁做的更加美味，而是由食物牵扯出来他对自己的童年、对逝去的姥姥、对年迈的婆婆的一种依恋。

亲情的纽带，借着食物的味道，把一家人缠绕在一起。不论天上人间，身处何方。

而我，是这纽带的维系人，食物，更是纽带上必不可少的美味开始~~~~

把肉皮冻做成彩色的，又放在玻璃酒杯中，会有意想不到的效果。

老公回家时看到这些五颜六色，好奇地问：是什么东西？我答：好吃的。

他说：这居然是吃的？！这么奇怪的颜色能吃吗？？？难道是果冻？我不答。

待看到我把醋蒜汁浇在上面，他更诧异了：果冻还用就着醋和蒜吃吗？

然后，他就着醋和蒜，有滋有味地吃了好多“果冻”。

呵呵，如果事先不说，谁也想不到是什么做的吧~~~~