蛋糕烤好，放凉备用

接下来做卡士达酱 材料：蛋黄2个，全蛋1个，糖100克（分开两份），牛奶500ml，牛油30克，香草精15ml，生粉37克 这是来自《专业烘焙》上的Crème Pâtissière/Pastry Cream的一种做法，可以用在泡芙、酥皮点心、塔、派类点心中

我要做的是“爱尔兰戚风”，所以省略香草精，加入百利甜酒30克左右 想要更轻盈的口感，可以另外加入淡奶油120ml，这样出来的成品称为Mousse Pastry Cream

上面写错字了，是一半砂糖……刚发现，汗。。