这道香菇掌翼煲是离开深圳前几天做的，本是打算离开前发，结果没时间。哈，这会想着，掌翼、天翼，哈哈，咋就这有缘。不同的是，掌翼让我舒心满意，天翼……

    买这鸭翅和鸭掌本是准备卤来吃的，因为搬家的事忙一直没时间去弄，那天改主意了，何不来个香菇掌翼煲，虽没做过，凭想象随便试试吧，结果……

    当然美味无敌！

    材料：鸭翅，鸭掌，干香菇，洋葱，红椒，生姜，杭椒，九层塔，客家老黄酒，芝麻油，酱油，葱

香菇掌翼煲

做法：

1、鸭翅、鸭掌洗净，鸭翅从中剁断成两块，干香菇用温水泡发后洗净，洋葱、红椒切块，生姜切片，九层塔洗净（没有可不放），我也是一时的想法，从花盆里摘了几根下来。杭椒切段（也可不用），葱洗净切小段备用。

2、锅里放清水，烧开后，把鸭翅鸭掌放入氽水后捞起备用。

3、炒锅烧热，倒入适量的芝麻油和植物油，下姜片炒出香味，倒入氽水后的鸭翅鸭掌，翻炒几下，倒入适量酱油炒匀。

4、倒入适量客家老黄酒，翻匀后，把香菇倒入再翻匀

5、转入瓦煲里，加清水一小碗烧开后，转小火加盖焖煮，中间要多翻动，不要糊锅底了

6、半小时左右，汤汁差不多浓稠了，鸭翅和鸭掌也基本好了，这时再加入洋葱、红椒块，九层塔稍焖几分钟即可关火，撒上杭椒段和葱段就可以上桌啦。

因是午饭后做的，做好拍照后就放边上，过了会，小宝跑来说：太好吃了！我一时还没明白他说的啥，他接着问：还可以再吃一个不？才明白小宝偷吃了一个鸭翅。结果呢，这一煲我就捞着两鸭掌吃。

甭客气哈，大家趁热，俺接着会上重庆家常美食。