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韭菜炒蛤肉 变着花样吃
http://eat.online.sh.cn 2010-02-08 14:03:42 [来源]:Poco美食网


  小宇一直抗拒吃花蛤,蛏子之类的海鲜,当妈的为让他吃是老操心了哈,没有办法,为了让他能喜欢上这些食物,总得要花点心思吧,找点他喜欢的韭菜和黑木耳搭配,既营养又解决了这个问题,哈,多好呢。

制作过程

材料:蛤肉 韭菜 黑木耳

做法:

1.花蛤事先浸泡吐净泥沙,入开水中焯至壳微开,捞起,剥出蛤肉待用

2.黑木耳切丝,韭菜切寸断

3.锅内少许油烧热,放入黑木耳丝炒熟

4,加入蛤肉和韭菜段一起快速翻炒,加入盐,料酒,鸡精拌匀即可出锅



关于韭菜:

韭菜是我国特有的蔬菜之一,有“蔬菜之荤”的美称,其叶、根、种子均可作为药用。在感冒、伤寒高发的秋冬季节,多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。

小贴士:韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食, 炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。

[作者]:寂寞在跳舞 [选稿]: 刘伟琛
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